Curry x obesidade

Curry pode ajudar a combater a obesidade
Um estudo sugere que a curcumina, um dos componentes do cúrcuma, encontrado no curry, tem efeito benéfico na balança. Entenda
Ana Paula Pontes

Se você tem o costume de colocar especiarias ao preparar as refeições da sua família, saiba que uma delas pode ajudar a combater aobesidade. É o caso do cúrcuma, ingrediente essencial do curry. A revelação foi feita por pesquisadores americados da Tufts University, em Boston. A conclusão partiu de uma análise com um grupo de ratos alimentados com alto teor de gordura durante 12 semanas e um outro com o mesmo alimento adicionado de 500 mg de curcumina (um dos componentes do cúrcuma, também encontrada no açafrão) em cada refeição. Após esse período, os pesquisadores observaram que os animais alimentados com a especiaria pesavam menos que os do outro grupo e tinham baixos níveis de colesterol no sangue. Segundo os cientistas, o benefício da cúrcuma na prevenção da obesidade acontece porque a substância inibe a formação de novos vasos sanguíneos, reduzindo assim o crescimento da gordura. O próximo passo do estudo é realizar testes em seres humanos.